Από την έναρξη της λειτουργίας της εταιρείας, η MAMI FRUITS ειδικεύεται στην παραγωγή, συσκευασία και εξαγωγή φρέσκων φρούτων εξαιρετικής ποιότητας. Κάθε χρόνο διαχειρίζεται διάφορα είδη φρούτων, όλα ελληνικής προέλευσης, με τον κύριο όγκο να αναφέρεται στο ακτινίδιο και τα δαμάσκηνα, αλλά και στα βερίκοκα, τους λωτούς, τα κυδώνια και τα κεράσια
Πράσινο, χνουδωτό, με ιδιαίτερη και συνήθως όξινη γεύση, το ακτινίδιο κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια. Άλλωστε, αποτελεί την πρώτη συνήθως σύσταση γιατρών και διαιτολόγων σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, ανεξάρτητα από την αιτιολογία της (ευερέθιστο έντερο, εγκυμοσύνη, συμπληρώματα σιδήρου κ.α).
Tα δαμάσκηνα είναι ένα γλυκό φρούτο και ανήκουν στο γένος Prunus μαζί με τα ροδάκινα και τα κορόμηλα. Τα δαμάσκηνα είναι χαμηλά σε θερμίδες, καθώς αποδίδουν περίπου 46 θερμίδες ανά 100γρ προϊόντος και δεν περιέχουν καθόλου κορεσμένα λίπη, χαρακτηριστικά που τα καθιστούν ιδανικά για δίαιτα μειωμένων θερμίδων.Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες καθώς περιέχουν βιταμίνη C .Αποτελούν πηγή βιταμίνης Α και β–καροτενίου η οποία συμβάλλει στην καλή όραση και στην υγεία του δέρματος και των βλεννογόνων.Είναι πλούσια σε πολυφαινόλες και φλαβονοειδή όπως η λουτείνη, η κρυπτοξανθίνη και η ζεαξανθίνη, οι οποίες δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες συμβάλλοντας στην αντιγήρανση των κυττάρων. Ειδικά η ζεαξανθίνη που ανήκει στα καροτενοειδή απορροφάται από την ωχρά κηλίδα του αμφιβληστροειδούς και συνεισφέρει στην καλή λειτουργία της όρασης. Αποτελούν πηγή του συμπλέγματος των βιταμινών Β, οι οποίες συμμετέχουν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών του οργανισμού βοηθώντας στην απελευθέρωση ενέργειας. Περιέχουν βιταμίνη Κ που είναι απαραίτητη για τη λειτουργία πολλών παραγόντων πήξης στα αιμοφόρα αγγεία, αλλά συμμετέχει και στο μεταβολισμό των οστών. Επίσης βοηθά στον περιορισμό της νευρωνικής βλάβης σε ασθενείς με νόσο Alzheimer.
Αυτό το απολαυστικό, πορτοκαλί φρούτο, που δεσπόζει στο ελληνικό καλοκαίρι, αποτελεί μια εξαιρετικής θρεπτικής αξίας τροφή, με ιδιαίτερα σημαντικά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία!
Τα βερίκοκα έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες και μεγάλη θρεπτική αξία, περιέχουν το αντιοξειδωτικό συστατικό βήτα-καροτίνη και αποτελούν πλούσια πηγή μετάλλων και βιταμίνης Α.
Ο λωτός έχει γλυκιά σάρκα, αρκετές ευεργετικές ιδιότητες, λίγες θερμίδες και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία, όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Ο λωτός ή κακί, όπως το ονομάζουν οι Ιάπωνες, είναι ένα φρούτο το οποίο προέρχεται από την Ιαπωνία και είναι πολύ εντυπωσιακό όταν ωριμάσει. Το όνομά του σημαίνει «τροφή των θεών».
Υπάρχουν εκατοντάδες είδη λωτού, αλλά οι ποικιλίες Hachiya και Fuyu είναι από τις πιο δημοφιλείς. Πιο συγκεκριμένα…
Ο λωτός Hachiya έχει σχήμα καρδιάς και είναι στυπτικός, που σημαίνει ότι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, φυτικές χημικές ουσίες που δίνουν στον καρπό μια ξηρή, πικρή γεύση. Αυτός ο τύπος λωτού πρέπει να είναι πλήρως ώριμος πριν τον καταναλώσεις.
Ο λωτός Fuyu έχει σχήμα ντομάτας, περιέχει επίσης τανίνες, αλλά θεωρούνται μη στυπτικές. Σε αντίθεση λοιπόν με τους λωτούς Hachiya, η τραγανή ποικιλία Fuyu μπορείς να την απολαύσεις ακόμα και όταν δεν είναι πλήρως ώριμη.
Η θρεπτική αξία του φρούτου έγκειται κυρίως στη βιταμίνη C που περιέχει.
Το φρούτο αυτό περιέχει επίσης πολλή τανίνη και λιθώδη κύτταρα.
Η κύρια χρήση των κυδωνιών είναι στη ζαχαροπλαστική. Συγκεκριμένα, από το φρούτο φτιάχνονται γλυκά κουταλιού, πελτές, κυδωνόπαστα και μαρμελάδες. Μάλιστα, ο όρος «μαρμελάδα» σήμαινε αρχικά μαρμελάδα από κυδώνια και προήλθε από την πορτογαλική λέξη marmelo, που σημαίνει «κυδώνι».
Το ωμό κυδώνι χρησιμοποιείται ως βότανο κατά της διάρροιας. Επίσης, οι σπόροι του έχουν αποχρεμπτικές και μαλακτικές ιδιότητες.
Τα κεράσια είναι πλούσια σε χρωστικές φλαβονοειδείς ουσίες, που είναι γνωστές ως γλυκοζίτες ανθοκυανινών, όπως η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και το β-καροτένιο, στις οποίες οφείλουν και το χρώμα τους. Είναι συγκεντρωμένες κυρίως στην φλούδα, και είναι γνωστό ότι έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Επιπλέον τα κεράσια είναι πλούσια στην αντιοξειδωτική ουσία μελατονίνη. Τα κεράσια είναι πλούσια επίσης σε βιταμίνες του Β συμπλέγματος (Β1, Β2, Β3), βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ και βιταμίνη C, ενώ περιέχουν μικρές ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, χαλκού και μαγγανίου. Επιπροσθέτως, τα κεράσια είναι πλούσια σε φυτοστερόλες.
Οι κύριες εγκαταστάσεις της MAMI FRUITS αποτελούνται από τα κεντρικά γραφεία, έναν κλιματιζόμενο χώρο παραγωγής με σταθμούς συσκευασίας, 5 ψυκτικούς θαλάμους, την μηχανή ταξινόμησης ακτινιδίων και πυρηνόκαρπων φρούτων, τον χώρο παραλαβής/ παράδοσης προϊόντων και τον χώρο στάθμευσης.
